大运河有个“密码锁”,你知道吗?

时间:2020-09-21 17:34 公众号:河北综合广播 阅读:6 次

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大运河从廊坊香河县流出后,自北向南首先进入天津市武清区,之后经过北辰区、河北区,最终在三岔河口和南运河交汇,经大沽口流入渤海。漕运是修建大运河动因,大运河是漕运的载体。采访组沿着运河行走,发现两岸有许多粮仓遗址,有些地名甚至直接来自粮仓,比如北辰区的区委、区政府所在地——北仓镇。正是通过这些粮仓,我们与大运河达成了穿越时空的对话。接下来记者就从石碑、粮仓、闸口、糕干等运河留下的印记,为您揭开天津段北运河沧桑巨变的冰山一角。



北运河出廊坊香河县后,河水自北向南流,没过多远就进入天津武清区。中国文物学会大运河专业委员会委员赵永强带记者首先来到横跨两地的双街桥上,面对着滚滚运河水,指出了左岸右岸的不同。

赵永强:河分左岸右岸这是行话,怎么划左岸右岸呢,是以上游往下游看,左岸是香河,右岸就是武清了。前头有个木厂村,过去文献记载,两地交界是在木厂闸,现在木厂闸已经不存在了。





记者在双街桥采访


文史专家,天津博物馆原党委书记陈克(右)向记者王谦介绍北运河的粮仓分布情况





不存在的除了运河上的闸,还有周边的驿站和粮仓。跨过双街桥记者就来到有着“津门首驿”之称的武清区河西务镇。河西务因紧靠运河西岸而得名,最初只是停船修船的船坞。后来因为地处水路要冲,恰好又在北京和天津运河的中间位置,逐渐发展成了漕运咽喉、榷税(榷què)钞关,水陆驿站所在地。

赵永强:元忽必烈把大都搁在北京以后,漕粮到河西务,这是一个大的粮食仓库,所谓“十四仓”。另外运河的管理部门也在这里,就等于集中,有管河的,有管漕粮的,有管税收的,还有管仓储的。这是一个非常非常繁华的地界。








早在明朝,河西务就有了“京东第一镇”之称。如今河西务镇政府对面,国道103京津公路东侧御河广场上,矗立着一座汉白玉石碑,纪念的就是河西务这处古驿站。中国文物学会大运河专业委员会委员赵永强指着碑文对记者说,民以食为天,运河上的漕粮一度是国家的命脉所系,元朝时河西务镇是高层漕运管理机构所在地,也是元大都外围最大的仓储基地,现在只留下了十四仓等遗址和一些地名。

赵永强:因为全国各地的粮食要向北京运,都要集中到运河边上,相当于临时的中转站;另外还有一种就是给当地的军队,政府部门留下来的漕粮,所谓吃皇粮的。还有一种是赈灾用的,赈济灾民。天津北运河边上最大的就叫“北仓”,现在也是一个镇,北辰区政府所在地。






中国文物学会大运河专业委员会委员赵永强(左)给记者介绍河西驿的历史



走访完河西务镇后,记者顺着运河南下,来到武清区重要的水利枢纽——筐儿港。这里河面很宽,上面有大大小小好几组节制闸,依托北运河休闲旅游驿站,设有房车爱好者基地,也是一处郊野公园,附近建有河畔花谷等景点。武清区大运河文化历史专家、二级调研员李汉东说,运河作为交通要道,乘船相比骑马和坐轿更加舒服,早就具备接待能力的筐儿港,备受历代帝王与文人墨客的青睐,乾隆六下江南都路过这里。

李汉东:单从清朝一个历史阶段来说,顺治皇帝在这里留下了一棵古槐树,康熙皇帝留下了“导流济运碑”,随着大运河文化历史的挖掘,我们发现筐儿港不但有历史史料,而且还有掌故传说,诗词歌赋,人物老照片等等,我们正在搜集、整理和挖掘,在不久的将来筐儿港将成为武清,甚至天津受外人推崇的旅游景点!







武清区大运河文化历史专家、二级调研员李汉东给记者介绍筐儿港的作用




筐儿港附近河道多弯,清淤任务比较重,作为水利枢纽这里承担拦洪、分洪、排沥、排污和蓄水灌溉等综合任务。这一切归根结底又跟北运河的河道特点以及漕运地位紧密相关。

李汉东:北运河的最大缺点就是从天津三岔河口一直到通州,第一河窄,第二河浅,所以好多货物从南方运来以后,在三岔口或者在天津的北仓,或者在武清的杨村、河西务,这几个节点上都有浅铺,都有仓廒,就是大船上的东西卸下来往上运。







水利枢纽能否正常运转事关漕运安全,明清两代都很重视运河的水利工程。康熙三十八年(1699),北运河曾在筐儿港决口,第二年康熙下令在决口处增设减水坝一座,并开挖引河,修筑长堤,保证了筐儿港上下百余里漕运安全。漕粮充足带来的除了运河沿线的繁华和富庶,客商南来北往,带动了不同地域饮食文化交流。武清的杨村镇,就有津门一绝——糕干。杨村糕干始创于明朝永乐年间,是典型的运河产物。今年八十岁的杜宝江就是糕干制作技艺的传承人,老师傅带记者走进了生产线,他说糕干就是大米加白糖成就的美食。如今虽然引进了部分机械化的生产设备,不过仍然保留了石碾研磨等传统加工手法。

杜宝江:这个碾过去就是马拉的,一分钟走多少圈,它也得调到多少圈,同时泡的米干湿度跟温度都有仪器精确测量,为了保证糕干的原汁原味。碾完了以后从传送带到这底下再过箩,过筛,加糖,配比还是过去100斤米,40斤糖。














杨村糕干以大米为主料,松软适口,易消化,有健脾养胃的功效,尤以杜家旗下的万全堂最为纯正,有着“茯苓糕干”的美称。现如今大运河虽然没有了漕运功能,可是咬一口糕干,那丝丝甘甜不由让人遥想起运河的漕粮,相比外人杜宝江则更多了一重念想,原来他祖上就是明永乐年间沿着运河一路辗转来到杨村,落地生根、置业发家的。

杜宝江:移民我们从浙江绍兴山阴县,就是哥俩带着家眷,“道定”到直隶省雍阳县就是武清,在这儿就不往北走了。一瞅杨村正是运河的大码头,漕运南来北往的船,北方不产白米,可是船来到杨村以后再往北京走,船上带有私米,买他的私米蒸糕干,就做小买卖,结果置办房产,这买卖就做大了。







跟杜家一样,运河两岸还有许多移民的后代,以官屯为名的村庄,这些都是移民的印记。一村一庄如此,天津市的形成也是这样,大运河开通之前,天津城孤悬北方,与河北及南方的联系寥寥可数。开通后,这种情况有了明显改观。天津这座大运河载来的城市,究竟是怎么一步步借着运河发展起来的?请您明天继续关注。


记者 | 《行走大运河》天津报道组

编辑 | 倩倩

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