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gb/t10781.1优级 是纯粮酒吗,10781.2与10781.1区别

时间:2024-02-23 06:50 作者: 16757网址导航 阅读:2956 次

GB/T10781.1指纯粮酿造的酒。

   1.GB/T10781.1按照国家标准,是以谷物为原料,采用传统固态发酵工艺酿造的浓香型白酒。

   1.固态白酒执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T   10781.2(清香型)、GB/T   26760(酱香型),指纯粮酿造的白酒。

   2.固液结合法白酒执行标准:GB/T20822。白酒一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

   3.液体白酒执行标准:GB/T20821,以食用酒精为基准。二、纯粮纯酒的鉴别方法:

   1.粮食酒的鉴别方法1:真正的传统粮食酿造的酒香味不呛人,微苦而不涩。粮、酒、酒糟香气明显,与酒精勾兑酒明显不同。纯粮酿造的白酒闻起来纯正饱满,而酒精勾兑的白酒闻起来非常刺鼻。纯粮酒口感柔和,喝后不干涩,不呛口,不难受。

   2.鉴别粮食酒的方法二:取一滴白酒放在手心,然后将手掌搓几下。比如酒的气味热了之后很香,停留时间比较长;而用酒精勾兑的白酒,不仅闻起来怪怪的,而且持续时间短,很快就没味道了。酒精饮料中会添加香料添加剂)

   3.粮食酒的鉴别方法三(最有效最准确的鉴别方法)用氢氧化钠,也就是俗称的烧碱。将待测白酒以50: 1的火碱比例放入试管中,也可以用我们普通家庭中可以加热的杯子,然后放入热水中煮沸几分钟。如果是粮食酿造的白酒,试管里的白酒会变黄。如果颜色很浅,那就是不纯正,含有酒精勾兑成分的纯粮纯酒。对纯酒精勾兑白酒不变色,因为劣质白酒是用酒精和香辛料甜味剂勾兑而成,遇到烧碱不会发生化学反应。材料按香型分类对延固态白酒执行标准:GB/T   10781.1-2006浓香型白酒GB/T   10781.2-2006清香型白酒GB/T   10781.3-2006米香型白洒型白酒GB/T   26760-2011酱香型白酒GB/T   14867-2007。T   16289-2007酱香型白酒GB/T   20823-2007特香型白酒GB/T   20824-2007芝麻香型白酒GB/T   20825-2007老白干香型白酒QB/T   2524-2001浓酱香型白酒。这些标准下的产品都是以纯粮食为原料,用酒曲发酵而成。


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