GB/T10781.1指纯粮酿造的酒。

   1.GB/T10781.1按照国家标准，是以谷物为原料，采用传统固态发酵工艺酿造的浓香型白酒。

   1.固态白酒执行标准：GB/T10781.1(浓香型)、GB/T   10781.2(清香型)、GB/T   26760(酱香型)，指纯粮酿造的白酒。

   2.固液结合法白酒执行标准：GB/T20822。白酒一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

   3.液体白酒执行标准：GB/T20821，以食用酒精为基准。二、纯粮纯酒的鉴别方法：

   1.粮食酒的鉴别方法1:真正的传统粮食酿造的酒香味不呛人，微苦而不涩。粮、酒、酒糟香气明显，与酒精勾兑酒明显不同。纯粮酿造的白酒闻起来纯正饱满，而酒精勾兑的白酒闻起来非常刺鼻。纯粮酒口感柔和，喝后不干涩，不呛口，不难受。

   2.鉴别粮食酒的方法二：取一滴白酒放在手心，然后将手掌搓几下。比如酒的气味热了之后很香，停留时间比较长；而用酒精勾兑的白酒，不仅闻起来怪怪的，而且持续时间短，很快就没味道了。酒精饮料中会添加香料添加剂)

   3.粮食酒的鉴别方法三(最有效最准确的鉴别方法)用氢氧化钠，也就是俗称的烧碱。将待测白酒以50: 1的火碱比例放入试管中，也可以用我们普通家庭中可以加热的杯子，然后放入热水中煮沸几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管里的白酒会变黄。如果颜色很浅，那就是不纯正，含有酒精勾兑成分的纯粮纯酒。对纯酒精勾兑白酒不变色，因为劣质白酒是用酒精和香辛料甜味剂勾兑而成，遇到烧碱不会发生化学反应。材料按香型分类对延固态白酒执行标准：GB/T   10781.1-2006浓香型白酒GB/T   10781.2-2006清香型白酒GB/T   10781.3-2006米香型白洒型白酒GB/T   26760-2011酱香型白酒GB/T   14867-2007。T   16289-2007酱香型白酒GB/T   20823-2007特香型白酒GB/T   20824-2007芝麻香型白酒GB/T   20825-2007老白干香型白酒QB/T   2524-2001浓酱香型白酒。这些标准下的产品都是以纯粮食为原料，用酒曲发酵而成。

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